北海与越南依海相连，文化与饮食都有几分相似，如果你要在北海品尝正宗的越南风味小吃，非侨港镇莫属。

   在上世纪７０年代末形成的印支难民潮中，中国政府为难民提供了基本生活保障和必要的就业机会，扶持和鼓励其发展生产，其中北海市侨港镇是越南归侨难民的最大安置点。从越南回来的难民，保留传承了越南的特色小吃，在侨港镇的侨南路，两旁的商铺有五六十间，大多是经营小吃生意的，主要有：越南卷粉、越南春卷、越南鸡丝粉等主打小吃，除此之外还有多家糖水店、甜品店。

                 

                                                      外酥里嫩的越南春卷。

   日前，记者驱车来到侨港镇的侨南路，在一家打着“越南卷粉”招牌的小店里，看到了正制作卷粉的小黄。小黄是华侨中学的学生，放暑假了她就在叔叔的店里帮忙，别看她年纪不大，手脚却很麻利：擀皮、加馅、再用棍子一卷，用筷子一夹，一条热气腾腾的卷粉就可以端上桌了。据小黄介绍，越南风味卷粉内馅主要有：木耳、洋葱、猪肉沫等，蒸熟后配上酸甜汁、生菜、薄荷叶而成，吃起来口感爽滑而不觉腻。

    除了滑溜的越南卷粉，到侨港你一定要吃一下越南春卷。越南春卷小巧可口，一口吃下去，外酥里嫩，只需一小口就足以降服你的味蕾。上菜时，还配有一小碟蘸料，里面是柠檬汁和鱼露。这可与中国春卷有所不同。越南人陈姨十几年前嫁到侨港，凭着自己勤劳的双手，现在也在侨南路拥有了自己的店面，做了老板之后，陈姨把自己的弟弟也从越南叫过来在店里帮忙，除了越南春卷之外，在这家店里你还可以品尝到越南风味鸡丝粉、牛肉粉等美食。

小吃店员工在制作越南风味卷粉

津津有味品尝越南风味小吃